|
|
|
Какао и какао-масло
Какао – это шоколадное дерево (Theobroma cacao) из тропической Америки, дающее сырье для производства шоколада и напитка какао.
Какао бобы
Какао-бобы — миндалевидные семена, содержащиеся в плоде (стручке) шоколадного дерева. Источник какао-порошка и какао-масла, из которого изготавливают шоколад...
Какао масло
Какао-масло — жир, выжимаемый из какао тёртого — молотых зёрен плодов шоколадного дерева. Основа для производства шоколада...
Какао порошок
Какао-порошок — высушенный и измельчённый какао-жмых, который остаётся от тёртого какао после выжимки какао-масла, идущего на производство твёрдого шоколада. Порошок служит основой различных напитков, включая какао-молоко и горячий шоколад...
Какао тертое
Тертое какао - продукт измельчения механически разрушенных, обжаренных и освобожденных от оболочки какао-бобов, в котором массовая доля масла какао составляет не менее 50%, массовая доля влаги - не более 3%...
